Embouteillé exclusivement pour Constantia
HMPDN 2013 <H>, Vieillissement en Fût de Chêne Américain, 6 ans en tropical et 4 ans en continental, 66,4%, Brut de Fût et fût unique, seulement 140 bouteilles, 500ml
« Chaque gorgée délivre une puissante explosion de fruits exotiques surmûris, le distinguant audacieusement des rhums timides et oubliables, tel un lion parmi les chats de la maison. »
Couleur : Jus de pomme
Nez : L’attaque est très fraîche, marquée par un ananas éclatant, accompagné de banane et de mangue bien mûres. Un bonbon Arlequin vient twister l’ensemble, suivi d’un zeste saumuré et d’une belle couche de solvant. En fond, quelques noisettes se posent sur un lit de caramel cristallisé.
Bouche : Une salade de fruits bien mûrs dès la première gorgée, avec l’ananas en tête et la banane qui flotte sur une trame de solvant. Puis un gros kick pâtissier débarque : on se retrouve en pleine cuisson d’un banana cake aux pépites de chocolat, encore dans le four. La fraîcheur revient ensuite avec une touche de menthol, mêlée à des fruits bien sucrés.
Finale : Une finale chaleureuse, sur des airs de cheminée encore tiède, entre douce fumée et chêne toasté. Quelques restes de bananes flambées et de fruits secs viennent conclure avec rondeur.
Conclusion : Un profil explosif et gourmand, qui balance entre les fruits tropicaux trop mûrs, pâtisserie généreuse et fond de bois fumé. Un vrai voyage sensoriel.