Embouteillé exclusivement pour V&B France
Rum du Guyana 2011, Distillerie Diamond, Alambic Double Pot Still en Bois “Port Mourant”, Fût de Bourbon, 59,7%, Brut de fût et fût unique, seulement 348 bouteilles, 500ml
« Un tourbillon sauvage de caramel et de mélasse déferle sur une vague de toffee gourmand à l'alcool, tandis que des pâtisseries imbibées de miel dansent en arrière-plan comme si c'était l'heure du dessert toute la nuit ! »
Couleur : Chatain profond
Nez : Le nez frappe fort dès l’entrée : une explosion de fruits exotiques ultra mûrs qui enveloppent vos sens dans une chaleur tropicale irrésistible. Juste derrière, le chêne toasté fait son entrée en force, ajoutant une intensité brûlante et un esprit audacieusement flamboyant. Imaginez une danse endiablée entre un chocolat noir intense et un café lourd qui ne passe pas inaperçu… vous êtes prévenus, ça décoiffe !
Bouche : En bouche, c’est un duel magistral entre la gourmandise et le feu. La texture grasse et enveloppante s’installe avec une telle aisance qu’on pourrait presque entendre un pop de satisfaction. Les saveurs s’enchaînent : fruits juteux, noyaux croquants, crème d’amande onctueuse, le tout blotti dans une pâte de gâteau aux fruits à coque délicieusement carbonisés. Et ce café ? Puissant. Ce chocolat au lait ? Carrément indécent.
Finale : La finale, elle, ne fait pas dans la demi-mesure : longue, robuste, et chargée de goudron, elle lâche des notes lourdes et pâtissières mêlées à du bois grillé et une touche de réglisse. Juste quand vous pensez que c’est fini, les notes torréfiées et chocolatées viennent sceller l’affaire comme un dessert interdit.
Conclusion : Un Port Mourant monumental, qui bouscule les codes et révèle un profil totalement captivant. Si ce rum était un film, ce serait un blockbuster à couper le souffle ! Faites chauffer les papilles, c’est du sérieux.