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Cognac Tiffon Borderies "Hors d'âge", 44,9%, seulement 20 bouteilles, 500ml
Révélée comme un secret murmuré avant les fêtes, cette cuvée trouvera sa pleine lumière le jour de Noël.
Cette année, la Maison Tiffon célèbre 150 ans d’histoire et d’artisanat, façonnés avec patience et exigence dans l’élaboration de ses cognacs. Propriétaires de 40 hectares de vignes en Fins Bois et Grande Champagne, ils maîtrisent chaque étape de la création : de la distillation de leurs eaux-de-vie au sein de 10 alambics, à leur vieillissement dans leurs propres chais, jusqu’à l’assemblage et la mise en bouteille réalisés entièrement en interne.
Génération après génération, la Maison Tiffon a constitué un trésor d’eaux-de-vie anciennes, patiemment préservées. Cet héritage rare leur permet aujourd’hui de composer des assemblages audacieux, délicats et profondément raffinés, où le temps devient une matière première.
Chez Swell de Spirits, nous avons été sensibles à cette histoire et à cet esprit de transmission. C’est dans cette atmosphère presque féérique qu’est née cette sélection, un assemblage précieux issu du cru Borderies.
Bien que la Maison Tiffon ne soit pas propriétaire de vignes sur ce terroir, cette cuvée est le fruit de moûts rigoureusement sélectionnés auprès de partenaires historiques, spécialistes de ce cru singulier, reconnu pour ses notes florales délicates de jasmin et de violette.
Distillées par la Maison Tiffon, ces eaux-de-vie ont ensuite mûri sous l’œil attentif de plusieurs générations de maîtres de chai, au cœur d’un foudre centenaire, révélant une expression élégante, lumineuse et intemporelle.
Une cuvée révélée avant Noël,
dévoilée le jour de Noël,
pensée comme un moment suspendu.
dévoilée le jour de Noël,
pensée comme un moment suspendu.