Laissé au repos pendant 1 an en cuve et 1 an en Dame-jeanne aérée.
« Une cuisine de basse-cour française pendant la saison des confitures avec des fruits à noyau tranchés sur des planches en chêne massif et des tartes aux fruits épicées avec vue sur le potager abondant. »
Couleur : Transparent
Nez : Haricots verts sautés au beurre, bananes mûres, bonbons durs au citron, sucre glace, colle sur des étagères de chêne fraîchement taillées dans un garde-manger de boulanger, clou de girofle et graines de lin.
Bouche : Merveilleusement funky et chaleureuse avec des bananes trop mûres, du guacamole épicé, des plateaux de chêne avec du gingembre haché, des clous de girofle et de l'anis étoilé retenus par des gantelets en cuir.
Finale : Épices « réchauffantes » dans un thé chai dans une vieille chope en bois avec des truffes au chocolat noir.
Nez avec de l'eau : L'eau fait ressortir le fruit avec des mirabelles, des pêches mûres, des reines-claudes, des groseilles, chocolat noir, ainsi que des mamelons de Vénus (Capezzoli di Venere).
Bouche avec de l'eau : Funky ! Parfumé à la rose et à la violette de Parme avec une crème pâtissière aux pêches dans une pâte beurrée badigeonnée d'une généreuse cuillerée de crème chantilly à la vanille et d'une garniture de feuille de menthe.
Finale avec de l'eau : Menthe légère, au chocolat noir et aux raisins de muscat.