Armagnac Ténarèze du Domaine Ladevèze, distillé à partir du cépage Plant de Graisse en 2007, Brut de Fût à 55%, 200ml
Couleur : Or profond
Nez : Un nez profond et particulièrement charmeur. Les premières notes sont sombres et crémeuses, mêlant caramel mou, bois noble et fruits délicatement rôtis. Puis le profil s'ouvre progressivement sur une palette plus lumineuse : pêche bien mûre, orange juteuse, mangue et quelques fruits exotiques viennent apporter beaucoup d'éclat. L'ensemble est accompagné d'une texture presque huileuse, de miel de prairie, de nougat blanc et d'une poignée de pétales de rose qui apportent beaucoup d'élégance. Plus le verre respire, plus les arômes gagnent en richesse, avec des touches de foin fraîchement coupé et de pomme très mûre qui complètent ce nez particulièrement gourmand.
Bouche : L'attaque est ample, riche et incroyablement enveloppante. Les fruits exotiques explosent immédiatement, avec une mangue éclatante, rapidement rejointe par la pêche, quelques agrumes et une belle gourmandise de fruits rôtis. Puis le profil gagne en profondeur : le caramel, le bois noble et des notes empyreumatiques prennent progressivement le relais, accompagnés d'une touche de caoutchouc et de pierre de lave qui apportent énormément de caractère. Malgré cette puissance, la bouche reste parfaitement équilibrée, portée par une texture crémeuse et une belle fraîcheur florale.
Finale : Longue, chaleureuse et parfaitement fondue. Les fruits exotiques s'effacent lentement au profit du caramel, du bois et de quelques notes herbacées qui apportent beaucoup de fraîcheur. Les touches empyreumatiques persistent délicatement, laissant une sensation profonde, élégante et terriblement gourmande.
Conclusion : Un Armagnac Ténarèze d'une grande profondeur, où la richesse des fruits exotiques rencontre une gourmandise crémeuse et des notes plus sombres parfaitement maîtrisées. Entre mangue éclatante, bois noble, caramel et touches empyreumatiques, il offre une dégustation aussi généreuse que complexe. Un véritable coup de cœur pour les amateurs de profils riches et expressifs.