Eau de vie de Vin, Distillé en 1991, Finish 16 mois en Fût Ex-Caroni, 3 mois de Repos en Dame Jeanne, 53,5%, seulement 160 bouteilles, 500ml
« Quand Dark Vador déguste la force d'un fût de Caroni, qui danse avec un Cognac Fins Bois, l'élégance française enflamme la résistance, l'obscurité tourbillonne et le destin prend sa source dans les profondeurs. Des saveurs infinies ! »
Couleur : Acajou
Nez : Un nez tout en douceur, dominé par des fruits mûrs et éclatants. La pêche juteuse s’impose, accompagnée de bonbons acidulés qui apportent une belle fraîcheur. À l'arrière-plan, quelques notes plus discrètes de colle fraîche et de chêne toasté restent présentes, enveloppées dans une ambiance chaleureuse de brioche dorée et d’amande.
Bouche : La bouche est fine, soyeuse, avec une attaque franche sur les fruits jaunes bien mûrs. Progressivement, les notes empyreumatiques prennent leur place : caoutchouc fondu, touches pétrolées, toujours portées par une belle acidité qui donne du relief sans alourdir la matière.
Finale : La finale est généreuse et vibrante. Les fruits mûrs éclatent à nouveau, soutenus par une touche saline qui prolonge l’équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Quelques épices douces et une pointe de fruits noirs viennent signer l’ensemble avec élégance.
Conclusion : Un profil à la fois ample et très frais, où la gourmandise fruitée rencontre la complexité des notes du côté obscur de la force !