Eau de Vie de Poire William 2022 de La Salamandre, Repos en Cuve pendant plus de deux ans, 51%, seulement 400 bouteilles, 500 ml
« Jouez avec la pop des années 80 tout en savourant cette eau de vie de poire légendaire. Parfait pour un trou Normand, de la véritable magie pure. Fermez les yeux, savourez et rêvez d'un interminable road trip estival à travers la France. »
Couleur : Claire
Nez : Une explosion intense de poire Williams mûre, presque confite, avec des notes de fruits frais, une touche iodée, sorbet à la poire, crumble à la poire, poivre blanc, citron vert confit, note florale de fleurs blanches et une pointe d'amande douce.
Bouche : On mord dans une poire juteuse et charnue, qui enrobe instantanément le palais d'une rondeur gourmande, sorbet glacé, épices, telles que le poivre noir et la cardamome, une texture légèrement huileuse confère matière et longueur en bouche.
Finale : Longue et persistante. Les arômes de poire mûre dominent, une pointe de salinité, quelques épices, zestes d'agrumes.
Conclusion : Une eau de vie de Poire Williams de la distillerie La Salamandre embouteillée à un degrés différent de la première afin de découvrir plus d’intensité !