Fièrement co-embouteillé avec RumX
Rum de Trinidad, Distillé en 2001 chez TDL, Vieillissement en Fût Ex-Bourbon, 17 ans en Tropical et 7 ans au UK, Brut de fût, 58,5%, seulement 168 bouteilles, 500ml
« Sous les mangues, les papayes et les ananas, la communauté de RumX a été prise d'un fou rire délirant, dansant joyeusement au milieu de la complexité tourbillonnante et débridée de la jungle. »
Couleur : Auburn
Nez : Une explosion de fruits venus de tous les horizons ! Des fruits rouges et noirs avec beaucoup de cassis, de groseille et de fraises, des fruits tropicaux en tête desquels on trouve de la mangue et de l’ananas acidulé, le tout enveloppé d’une grande fraîcheur mentholée. Le boisé, discret malgré son âge, s’invite en arrière-plan, accompagné d’épices comme la cannelle et d’une pointe de fumée. À l’aération, les notes empyreumatiques font leur apparition : hydrocarbures, caoutchouc brûlé et vinyle deviennent de plus en plus présents !
Bouche : Elle répond parfaitement au nez : c’est une salade de fruits bien mûrs et acidulés à chaque gorgée. Encore une fois, le duo royal cassis et menthol mène la danse, mais la fête est riche en invités ! Mangue, papaye, fruits rouges acidulés, épices douces et quelques hydrocarbures qui montent en puissance jusqu’à finir sur le devant de la scène !
Finale : Une histoire sans fin, qui s’étire encore et encore, laissant les notes dirty prendre le dessus : pneu brûlé, toile cirée, le tout saupoudré de camphre et de fruits noirs compotés.
Conclusion : Un profil des plus complexes, qui saura ravir les amateurs de sensations fortes et les palais les plus aguerris ! Un Rum qui mérite d’être dégusté pendant un long moment afin d’en découvrir toutes ses facettes !