Précommandes ouvertes, livraison prévue courant juillet.
Rhum Vieux Agricole, distillé chez Montebello en 2022, premier vieillissement en fût de chêne, puis en oeuf en grès, 63,9%, seulement 320 bouteilles, 500ml
" Des profondeurs indomptées des Antilles est né un rhum sauvage ; il a bravé les mers déchaînées, rêvé trois longues années dans l'obscurité, puis s'est éveillé, transformé, au sein d'un silencieux œuf de grès."
Couleur : Ambré
Nez : Une canne fraîche particulièrement expressive s'ouvre immédiatement sur des notes végétales nobles, de jus de canne pressé et de fleurs blanches. À l'aération, le rhum gagne en gourmandise avec des arômes de brioche tiède, de sucre roux, de vanille douce et de pâte d'amande. Quelques épices délicates, entre cannelle et muscade, viennent apporter de la profondeur sans masquer la fraîcheur naturelle du distillat.
Bouche : L'attaque est vive et fougueuse. La canne fraîche domine toujours mais se pare rapidement d'une texture plus pâtissière évoquant le flan vanillé, la brioche légèrement toastée et le miel d'acacia. Les épices douces accompagnent l'ensemble avec élégance tandis qu'une belle tension végétale conserve beaucoup de fraîcheur. L'équilibre entre jeunesse, gourmandise et caractère agricole est particulièrement réussi.
Finale : Longue et rafraîchissante, la canne persiste, accompagnés de notes de poivre blanc, de vanille et d'épices douces. Une sensation croquante persiste longuement en bouche et invite immédiatement à une nouvelle dégustation.
Conclusion : Ce Montebello illustre parfaitement la rencontre entre la fraîcheur éclatante d'un grand rhum agricole et les premiers signes d'une évolution en fût. La canne fraîche demeure au cœur du profil aromatique, soutenue par une gourmandise pâtissière et des épices douces qui lui apportent profondeur et complexité. Un rhum précis, lumineux et particulièrement expressif.