Embouteillé exclusivement pour Intercaves Limoges
Rum Jamaïcain, WP 2007, Fût de Bourbon de Second Remplissage, 13 ans tropical, 2 ans en Europe, 60,2% ABV, Brut de fût, seulement 352 bouteilles, 500ml
« Montez le volume de votre album vinyle préféré sur la platine vintage avant de faire flamber un gâteau de Noël aux épices, imbibé de brandy et rempli de raisins secs et de cerises, puis de le napper de crème à la vanille et de le saupoudrer de cristaux de sucre roux. »
Couleur : Châtain riche
Nez : Liqueurs de cerise au chocolat noir, réglisse, bonbons « champignons à la noix de coco », crumble aux pommes avec crème vanillée, crumble à la pêche, tourte au steak et aux rognons, jacinthes, nettoyant pour vitres, cirage pour chaussures, polish pour argenterie et un plateau en chrome.
Bouche : Crème vanillée, gâteau de Noël infusé au xérès, chocolat noir, cristaux de sucre, poignées de porte en laiton poli et usé sur une porte ancienne en chêne.
Finale : Truffes au chocolat noir et à la fine, albums vinyle et une lourde platine vintage en chêne.
Nez avec de l'eau : Albums vinyle, platine en chêne, thé chai, graphite et copeaux de crayon, dunnage, verger et funk chaleureux, poignées de porte en chrome, polish pour argent et bougies en cire d'abeille, plus un plat en laiton avec des cerises trempées dans du chocolat au lait.
Bouche avec de l'eau : Laissez place aux épices ! Petits gâteaux aux épices, Lebkuchen, gâteau de Noël épicé trempé dans du brandy, plus fines tranches de chocolat noir, pains à la cannelle, brandy snaps.
Finale avec de l'eau : Les épices s'adoucissent pour révéler des biscuits à la crème et des viennoiseries danoises aux noix de pécan avec des spirales de cannelle, du sucre brun brûlé et une cuillerée de crème vanille épaisse.