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Eau de Vie de Raisin distillé en 1991 dans une distillerie secrète, ayant passé 6 mois en Fût Ex-Caroni puis 3 mois en Dame Jeanne, Brut de Fût, 58,2%, seulement 260 bouteilles, 200ml
« Quand le chic du Cognac flirte avec le punch du fût de Caroni...Boom! Une explosion de saveurs garantie ! »
Couleur : Acajou
Nez : Beaucoup de fruits très mûrs dès l’ouverture, avec une belle dominante de pêche, entremêlée à des notes plus lourdes de rum, de chêne toasté et de colle à bois. Les notes empyreumatiques s’invitent aussi, accompagnées de quelques fruits rouges et d’un vernis frais, le tout enveloppé dans des nuances chaudes de brioche et d’amande.
Bouche : Plus ample et plus profonde que le nez, elle dévoile des notes chaleureuses de fruits compotés, de chêne, de caoutchouc et de coco. Petit à petit, les touches pétrolées montent en puissance, apportant un côté brut et racé, avec une pointe de laiton qui vient enrichir l’ensemble.
Finale : La finale s’installe sur les épices, avec du poivre, des clous de girofle, et des fruits noirs servis dans une coupe en argent, relevés d’une fine pointe de salinité qui prolonge la sensation.
Conclusion : Un spiritueux riche et vibrant, qui joue avec puissance et élégance, qui réussira à troubler plus d’un palais !