#27 Swell & Co Series Assemblage de Rum TDL 2003 et Monymusk 2010
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#27 Swell & Co Series Assemblage de Rum TDL 2003 et Monymusk 2010

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Fièrement assemblé et co-embouteillé avec Les Tontons Maltés 

Assemblage de Rum de Trinidad et de Jamaïque, TDL 2003 & Monymusk 2010, 56,4%, seulement 160 bouteilles, 500ml 

Couleur : Or profond

Nez : Dès l’ouverture, le profil oscille entre caractère et exotisme. Vernis léger, eucalyptus et camphre, rapidement enveloppés par une vague de fruits tropicaux : mangue mûre, papaye, ananas et banane dorée. À l’aération, le nez gagne en gourmandise avec des notes de brioche aux fruits confits, d’amande grillée et une touche de vanille, le tout porté par une fraîcheur mentholée.

Bouche : L’attaque est explosive et précise. Un panier de fruits mûrs à souhait ! La mangue, la goyave, la papaye, l’ananas, mais aussi la pêche et l’abricot dominent d’abord, puis les épices, poivre doux, cannelle, et les agrumes, bergamote, citron vert frais, apportent de la tension et du relief. Des notes d’amande grillée et de chocolat noir donnent de la profondeur et de la gourmandise à une bouche ample.

Finale : Longue et lumineuse, sur les fruits tropicaux, un boisé délicatement toasté et une fraîcheur mentholée persistante, accompagnée d’une touche de cacao et de réglisse.

Conclusion : Un assemblage réussi où l’énergie tropicale du TDL rencontre la structure élégante et légèrement funky du Monymusk. Un rum complexe et vibrant, qui marie douceur fruitée et explosion tropicale.
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