Embouteillé exclusivement pour le Clos des Spiritueux
Rum de Trinidad Caroni 1998, Fût de Bourbon et Fût de Rum de plusieurs remplissages, 11 ans à Trinidad, 14 ans au UK, 61,9% ABV, Brut de fût, seulement 350 bouteilles, 500ml
« Faites tourner les caméras pour un meurtre mystérieux alors que l'odeur de la poudre plane dans l'air au-dessus du trou d'une vieille veste d'équitation en tweed, et qu'une note tachée d'encre repose sous un encrier et un stylo à plume cassés. »
Couleur : Acajou riche
Nez : Funk sous forme de cirage pour bottes, des bottes en caoutchouc, des bobines de cinéma en vinyle, des fruits tropicaux flambés recouverts d'épices et de noix grillées, et des vergers en fin d'automne. Il y a aussi des notes d’oranges confites entremêlés à des notes de bois de chais de vieillissement, du papier pulpeux taché d'encre provenant d'un encrier en argent poli sur un bureau en chêne antique, du tweed, de la poudre à canon, des bonbons pour la gorge à la menthe, un fauteuil en crin de cheval, une couverture en laine, des truffes au chocolat noir.
Bouche : Une touche de funk "sale" avec du goudron et des embouts en caoutchouc pour pipe, du tweed, des lacets de bottes, des gants de conduite en cuir, des livres anciens reliés en cuir, des pruneaux, du lait concentré, des truffes à la vanille et au chocolat noir, de la poudre à canon, du vinyle, des bonbons à l'anis et un café turc richement torréfié avec un soupçon d'Armagnac et de caramel.
Finale : Le vernis pour l'argenterie se mêle au thé chai, suivi d'un café riche et de tabac sur un plateau en bois.
Conclusion : Un rhum sophistiqué et riche avec des notes profondes de chocolat et de café, parfait comme digestif à la place d'un whisky ou d'un Armagnac.