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#5 Wild Card Series Rum Jamaïcain Monymusk 2010
Rum Jamaïcain de chez Monymusk, distillé en 2010, Vieillissement 8 ans en tropical et 7 ans en continental, Brut de Fût à 66,9%, 200ml
Couleur : Or jaune
Nez : Surprenant et captivant dès l’ouverture. On part sur une sensation presque médicinale : vernis, colle légère, eucalyptus, camphre. Puis ça bascule, le nez s’ouvre peu à peu sur une richesse inattendue. Banane verte, abricot, papaye, citron confit… Un côté pâtissier s’installe ensuite, brioche aux fruits confits, amandes effilées, touche vanillée. Ce nez ne tient pas en place : il évolue sans cesse, entre fraîcheur, fruits mûrs et notes boisées élégantes. Impossible à cerner d’un coup et c’est bien ce qui le rend fascinant.
Bouche : L’attaque est sèche, précise, avec une intensité maîtrisée. On retrouve les fruits exotiques, mangue, abricot, des épices franches, poivre, cannelle, et un boisé raffiné. Des touches de tabac blond, d’amande grillée et de chocolat noir ajoutent de la profondeur. L’alcool est parfaitement intégré, porteur sans jamais dominer. La bouche suit la même logique que le nez : toujours en mouvement, toujours un détail qui surprend.
Finale : Longue, sèche et chaude, sur la vanille, le chêne toasté, le cacao amer. Une fraîcheur mentholée revient en fin de course, presque aérienne. La complexité se poursuit jusqu’au bout.
Conclusion : Un Monymusk qui casse les codes sans renier son origine. Plus raffiné que prévu, plus changeant que prévu. Funky, oui, mais avec classe. Une sélection brillante, qui joue avec nos attentes et révèle une richesse aromatique en constante évolution. Un vrai coup de cœur.
#6 Wild Card Series Cognac Pasquet L79 Petite Champagne
Cognac Pasquet L79, Cru Petite Champagne, Brut de Fût à 49,1%, 200ml
Couleur : Châtain riche
Nez : Un nez riche et envoutant. Fruits du verger compotés, prunes, nectarines, abricots au miel d’acacia relevés d’écorces d’orange, de fruits noirs et d’une touche de litchi. En toile de fond : tabac blond, pollen, vernis minéral. Des notes fraîches de menthe, d’herbe coupée et de violette apparaissent à l’aération. Un nez en mouvement, subtil et évolutif.
Bouche : Équilibrée et expressive. Poires rôties, pêches, abricots au sirop, avec une touche de vin liquoreux et de miel de bruyère. Légère amertume végétale, noyer, liqueur d’herbes, eucalyptus, fines notes huileuses et tanins fondus. Tout est à sa place, fruits, épices, rancio, dans une belle harmonie.
Finale : Longue, apaisée. Thé aux fruits, pêche de vigne, miel, une pointe résineuse et mentholée. La douceur persiste, sans lourdeur.
Conclusion : Un vieux cognac superbe, fin, vibrant, et plein de nuances. Plus qu’un cognac fruité : une leçon d’équilibre et d’élégance, en constante évolution. Un classique intemporel.