"Un restaurant exclusif éclairé par des bougies à la cire d'abeille dans une cave remplie de fûts, servant de riches rôtis avec tous les accompagnements et un impressionnant plateau de fruits exotiques"
Couleur : Châtain riche.
Nez : Entrez dans une cave historique en pierre bordée de fûts de chêne pleins, éclairés par des bougies en cire d'abeille dans des chandeliers en chêne poli et tourné. Il y a un léger musc sous-jacent aux riches odeurs du déjeuner du dimanche avec des viandes rôties et tous les accompagnements, y compris une sauce à la sauge, une sauce au vin rouge, des girolles frites avec des truffes rasées dégoulinant d'huile d'olive, des panais rôtis au miel, du bois d'olivier, une assiette de fraises, fruit du dragon, mangue, ananas, litchis, noix de coco, pomme rouge, figue, mirabelles, abricot, pêche et nectarine accompagnés d'un pot de sauce épicée au gingembre et à la cannelle.
Bouche : Tellement miellée avec un soupçon de pétillement sur la langue. C'est un régal sucré-salé avec un buffet en chêne recouvert de bols de riz au lait à la fraise et à la noix de coco, une grande salade de fruits avec ananas, mangue, banane, raisin, pruneau, pêche et abricot, plus un bol de chou rouge épicé aux canneberges et groseilles, des saucières avec sauce au vin rouge et sauce au pain, une cafetière avec une assiette de petits fours et une boîte en bois sculpté avec des cigarettes mentholées.
Finish : Donnez-lui le temps de se développer pour une régal supplémentaire avant de se verser un autre “dram”. La finale initiale a des raisins, du gingembre, de la muscade, du menthol et des truffes au chocolat noir dans une boîte en chêne sculpté. Après quelques minutes, la banane mûre et la lie riche suivent.
Nez avec de l'eau : Des feuilles d'artichaut fraîchement cuites à la vapeur trempées dans une sauce hollandaise, du basilic, du thym et du romarin attachées dans un sac en mousseline avec de la ficelle dans une sauce tomate fraîche et olive, crème brûlée à
l'orange, tarte au citron vert, pudding à la noix de coco et à la mangue arrosé de crème au miel de lavande, de morceaux d'ananas frais et d'une assiette en argent avec sept tire d'eau salée dans des emballages cireux.
Bouche avec de l'eau : Une assiette de salade de fruits exotiques sur un buffet en chêne avec papaye, melon miel, banane, mangue et noix de coco, ainsi que des brochettes de fraises et de kumquats au barbecue arrosées d'une sauce gingembre et miel. Il y a un pot de gelée de groseille, un pichet de sauce au vin rouge et un verre de jus de betterave frais à côté d'un plateau de torréfaction de carottes violettes et de panais rôtis au miel, et une assiette de nid d'abeille enrobé de chocolat.
Finish avec de l'eau : Sous-verres en chêne au gingembre et bananes enrobées de
chocolat.
*Note: Le cadre en chêne n'est pas inclus et sera disponible en option en Novembre 2021
Couleur : Châtain riche.
Nez : Entrez dans une cave historique en pierre bordée de fûts de chêne pleins, éclairés par des bougies en cire d'abeille dans des chandeliers en chêne poli et tourné. Il y a un léger musc sous-jacent aux riches odeurs du déjeuner du dimanche avec des viandes rôties et tous les accompagnements, y compris une sauce à la sauge, une sauce au vin rouge, des girolles frites avec des truffes rasées dégoulinant d'huile d'olive, des panais rôtis au miel, du bois d'olivier, une assiette de fraises, fruit du dragon, mangue, ananas, litchis, noix de coco, pomme rouge, figue, mirabelles, abricot, pêche et nectarine accompagnés d'un pot de sauce épicée au gingembre et à la cannelle.
Bouche : Tellement miellée avec un soupçon de pétillement sur la langue. C'est un régal sucré-salé avec un buffet en chêne recouvert de bols de riz au lait à la fraise et à la noix de coco, une grande salade de fruits avec ananas, mangue, banane, raisin, pruneau, pêche et abricot, plus un bol de chou rouge épicé aux canneberges et groseilles, des saucières avec sauce au vin rouge et sauce au pain, une cafetière avec une assiette de petits fours et une boîte en bois sculpté avec des cigarettes mentholées.
Finish : Donnez-lui le temps de se développer pour une régal supplémentaire avant de se verser un autre “dram”. La finale initiale a des raisins, du gingembre, de la muscade, du menthol et des truffes au chocolat noir dans une boîte en chêne sculpté. Après quelques minutes, la banane mûre et la lie riche suivent.
Nez avec de l'eau : Des feuilles d'artichaut fraîchement cuites à la vapeur trempées dans une sauce hollandaise, du basilic, du thym et du romarin attachées dans un sac en mousseline avec de la ficelle dans une sauce tomate fraîche et olive, crème brûlée à
l'orange, tarte au citron vert, pudding à la noix de coco et à la mangue arrosé de crème au miel de lavande, de morceaux d'ananas frais et d'une assiette en argent avec sept tire d'eau salée dans des emballages cireux.
Bouche avec de l'eau : Une assiette de salade de fruits exotiques sur un buffet en chêne avec papaye, melon miel, banane, mangue et noix de coco, ainsi que des brochettes de fraises et de kumquats au barbecue arrosées d'une sauce gingembre et miel. Il y a un pot de gelée de groseille, un pichet de sauce au vin rouge et un verre de jus de betterave frais à côté d'un plateau de torréfaction de carottes violettes et de panais rôtis au miel, et une assiette de nid d'abeille enrobé de chocolat.
Finish avec de l'eau : Sous-verres en chêne au gingembre et bananes enrobées de
chocolat.
*Note: Le cadre en chêne n'est pas inclus et sera disponible en option en Novembre 2021