Rhum Blanc Agricole, Bielle 2023, 14 mois de repos en cuve, 59,9%, seulement 800 bouteilles, 500ml
« Siroter un Ti Punch sur la côte, c'est comme saisir l'essence de la brise marine. La saveur piquante du citron vert danse sur votre palais et se mêle harmonieusement à la sensation sucrée. Un baiser terreux de canne à sucre fraîchement coupée. »
Couleur : Clair
Nez : Audacieux et captivant, le nez éclate avec l'essence vibrante de la canne à sucre fraîche. La puissance brute du rhum blanc de Bielle transparaît, révélant le terroir sec et riche en minéraux de Marie-Galante, rehaussé par le jus de canne terreux et le zeste exotique du citron vert de Colima. Au fur et à mesure qu'il s'ouvre, les angles rustiques s'adoucissent pour laisser place à une expression plus nette et plus fraîche, avec des notes de brise marine qui ajoutent une touche d'allure côtière.
Bouche : Une explosion de saveurs acidulées et d'agrumes frappe le palais, où la canne à sucre citronnée se mêle à des notes riches et huileuses d'écorce d'agrumes. Soyeux et corsé, le rhum équilibre puissance et élégance, laissant derrière lui un sillage alléchant de vibrations tropicales, aussi doux qu'irrésistible.
Finale : La finale est longue et succulente, évoquant la douceur et la morsure poivrée de la canne à sucre fraîchement mâchée. Sa texture se prolonge gracieusement, portant l'histoire de la canne à sucre dans chaque note, persistante et rafraîchissante.
Conclusion : Avec un nez rustique qui se fond dans une élégance absolue en bouche, ce rhum ressemble à un Ti-Punch dans un verre ! Pas besoin de citron vert ni de sucre. C'est un parcours sauvage et joyeux du début à la fin, débordant de vie et de caractère.