Pineau Blanc Lot 73, Chai Rémi Landier, 16%, seulement 80 bouteilles, 500 ml
« Embarquez pour un voyage savoureux, en dégustant ce Pineau de Charente, l'élégance du balsamique de Modène et la riche allure du vieil Amontillado de Jerez. »
Couleur : Châtain profond
Nez : Arômes profonds de rancio et de balsamique, figues sèches, confiture de prunes et de pruneaux, cerises noires, cassis à la menthe et lacets à la fraise, enveloppés de vieux chêne, de cuir et de coquilles de noix, de gâteau au café et de pain aux raisins, de sherry Amontillado, d’un soupçon de zeste d'orange et de chocolat noir.
Bouche : Le fruité des mirabelles, des figues et des nectarines est toujours présent, mais il danse maintenant aux côtés du cuir vieilli, des noix grillées et des fruits secs. Un peu d'agrumes avec des citrons et des citrons verts cireux, équilibrés par des notes de mélasse et de noix caramélisées. L'influence du rancio est évidente, de même que le balsamique de Modène et du vieux sherry Palo Cortado, le cheesecake et le sponge cake.
Finale : Sponge cake avec de la confiture de figues et des noix, des noisettes, une pointe de pomme caramélisée, des fruits mûrs, des épices et les notes persistantes de balsamique de Modène qui prolongent la finale.
Conclusion : Un Pineau des Charentes rare qui se dévoile avec un équilibre parfait entre le fruit, le bois et le rancio, rappelant de vieux Sherry.