Embouteillé exclusivement pour le Limoges Spirits Festival 2025
Rum Jamaïcain, Assemblage de Hampden C<>H 2007 et de Hampden <H> 2013, Finish en Fût Ex-Rum du Guyana (Diamond PM 2011), 64,9%, Brut de Fût, seulement 87 bouteilles, 500ml
« Pour cette 3ème édition du Limoges Spirits Festival l'association du funk Jamaïcain et de l'exotisme Guyanais. Un Jam qui va vous envoûter !»
Nez : Élégant et sans agressivité, ce qui surprend quand on sait ce qui repose dans le verre. Les fruits mûrs et compotés ouvrent le bal, suivis d’une touche de vernis séché. Puis, en arrière-plan, une gourmandise assumée : imaginez une tarte encore chaude dans son moule métallique beurré, un croissant doré croustillant, du chocolat au lait fondu… Le tout relevé par une pointe d’épices, un soupçon de paprika fumé qui désoriente.
Bouche : Tout commence en douceur, mais très vite, le kick se fait sentir. Explosion de fruits trop mûrs, retour du vernis, cette fois encore frais – avant que la gourmandise ne reprenne le dessus : fruits cuits, notes torréfiées, une pointe de café, cacao en poudre saupoudré sur un chocolat chaud à peine préparé, accompagnée de mignardises aux chocolats sur un plateau en argent poli.
Finale : Ronde et réconfortante, le plaisir est prolongé avec des fruits bien cuits, du beurre fondu et cette impression de pâte brisée qui se libère d’un moule en plastique, dans une dernière note à la fois chaleureuse et intrigante.
Conclusion : Un assemblage de deux fûts gorgés de saveurs fruitées et funky, et un finish dans un fût des plus gourmands. Le résultat ? Une bombe en 3 dimensions !