Embouteillé exclusivement pour The Antelope Macau
« Le violoniste prend son archet au pied des ruines du château, au bord des falaises, et joue dans la brume marine, les notes sautant à travers les pommiers et les herbes sauvages, de la maturité, du fruit et des promesses. »
Couleur : Jus de pomme
Nez : Fardage, pommes trop mûres décrochés par le vent lors d’un matin humide d'automne, tabac, bonbon américain taffy, réglisse, poudre de graphite, violon et archet fraîchement polis, rochers tapissés de mousse, pommes cuites au four avec raisins secs et clous de girofle, crème caramel, chocolat à l'orange, chocolat noir, raisins secs et noisettes enrobées de chocolat au lait, ainsi que des pêches et des mirabelles.
Bouche : Si douce et crémeuse, le fruité initial cède la place au chêne et aux épices avec de l'huile de lin, un chocolat chaud épicé recouvert de crème fouettée et saupoudré de noix de muscade, ainsi que des pommes compotées avec de la cannelle dans un bol de crème pâtissière chaude et des raisins secs.
Finale : Chocolat chaud épicé et bonbons au clou de girofle.
Conclusion : Un cognac profond et fruité, parfait comme digestif ou même à la place du dessert.