« Dans le verger tranquille, un singe sage était assis à l'ombre de pommiers et de poiriers noueux, contemplant les mystères de l'univers autour d'un verre de calvados, sa sagesse étant accentuée par la teinte dorée de l'eau-de-vie puissante. »
Couleur : Châtain profond
Nez : Préparez-vous pour un voyage olfactif ! Vous sentirez une explosion de vieux sherry, rhum jamaïcain funky, poires et pommes séchées, vin botrytisé sucré et un fond de thé noir terreux.
Bouche : Ça décoiffe ! Des notes de miel, résine de pin, poire juteuse, figue, banane, coing, réglisse, épices et un soupçon de cacao. C’est comme une plongée dans une capsule temporelle de fruits mûrs et d'extravagance intense.
Finale : Le bouquet final est épique, long, persistant, baigné dans le rancio de poires et de pommes, avec des touches profondes de bois, clou de girofle, cendre et amande qui semblent ne jamais s’arrêter.
Conclusion : Ce n'est pas n'importe quel calvados, c'est la célébration d'un travail artisanal méticuleux et d'une patience de plusieurs décennies. Après 48 ans sous bois, il a atteint un niveau de complexité et de caractère qui ravira les amateurs de spiritueux les plus chevronnés.