Rhum Grand Arôme, Distillerie du Galion, Assemblage de 4 fûts Ex-Bourbon, 54,1%, seulement 700 bouteilles, 500ml
« Les pièces cliquettent dans les machines à sous, les serveurs de cocktails se faufilent avec des mojitos à la mangue et des daiquiris à l'ananas entre les cartes nettes et les jetons qui s'accumulent, une danse de chance, de sueur et de rêves qui s'envole en douceur comme un rhum. »
Couleur : Tabac
Nez : C’est funky, profond et fruité ! Le vernis et l’acétone sont là, mais fondus dans une trame riche et ronde. On retrouve de la laque et du caoutchouc chaud, adoucis par une vague de fruits confits : ananas rôti, écorce d’orange confite, mangue bien mûre, abricot sec, pâte de coing et pomme caramélisée. Des notes d’épices douces, clou de girofle, muscade, et vanille se glissent parmi des accents de miel brun, de cire d’abeille et de fruits à noyau compotés.
Bouche : L’énergie du grand arôme est intact, enveloppée dans une texture soyeuse. Le funk s’exprime avec élégance : colle, vernis et pneu chaud côtoient une profusion de fruits tropicaux confits, ananas, banane flambée, goyave, papaye, baignés dans un sirop de sucre épicé. Quelques touches florales de rose et de géranium s’ajoutent, tout comme un soupçon de lait concentré, de chocolat blanc et de marmelade d’orange amère. L’équilibre entre le gras, le sucre et l’acidité est superbe : tout se fond, tout se répond.
Finale : Longue et dense. Le cacao et les fruits confits persistent, accompagnés d’un léger voile fumé, de notes de cuir souple et de cire fondue. La mangue séchée et le miel de châtaignier s’accrochent au palais, tandis qu’une pointe saline apporte un souffle de fraicheur.
Conclusion : Un vrai tourbillon maîtrisé, où la folie du Galion trouve son équilibre : funky, fruité et floral.